Farine de blé Type 110

Farine de blé Type 110
Farine de blé Type 110

La farine T110 est une farine de blé ancien utilisée pour la réalisation de pain complet.

Toutes nos farines de blé sont biologiques, réalisées à partir des céréales cultivées sur l'exploitation.
Elles sont obtenues par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés. Elles se composent essentiellement de l’amande du grain. Leur couleur est blanc crème.
Les farines sont réglementées par rapport à leur taux de cendre, c’est à dire la quantité de résidus minéraux présents dans la farine après combustion. Plus ce taux augmente, plus la farine est complète et contient une part importante des enveloppes

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